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中共中央國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見
中共中央國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見
食品安全關系人民群眾身體健康和生命安全，關系中華民族未來。黨的十九大報告明確提出實施食品安全戰略，讓人民吃得放心。這是黨中央著眼黨和國家事業全局，對食品安全工作作出的重大部署，是決勝全面建成小康社會、全面建設社會主義現代化國家的重大任務?，F就深化改革加強食品安全工作提出如下意見。
一、深刻認識食品安全面臨的形勢
黨的十八大以來，以習近平同志為核心的黨中央堅持以人民為中心的發展思想，從黨和國家事業發展全局、實現中華民族偉大復興中國夢的戰略高度，把食品安全工作放在“五位一體”總體布局和“四個全面”戰略布局中統籌謀劃部署，在體制機制、法律法規、產業規劃、監督管理等方面采取了一系列重大舉措。各地區各部門認真貫徹黨中央、國務院決策部署，食品產業快速發展，安全標準體系逐步健全，檢驗檢測能力不斷提高，全過程監管體系基本建立，重大食品安全風險得到控制，人民群眾飲食安全得到保障，食品安全形勢不斷好轉。
但是，我國食品安全工作仍面臨不少困難和挑戰，形勢依然復雜嚴峻。微生物和重金屬污染、農藥獸藥殘留超標、添加劑使用不規范、制假售假等問題時有發生，環境污染對食品安全的影響逐漸顯現;違法成本低，維權成本高，法制不夠健全，一些生產經營者唯利是圖、主體責任意識不強;新業態、新資源潛在風險增多，國際貿易帶來的食品安全問題加深;食品安全標準與最嚴謹標準要求尚有一定差距，風險監測評估預警等基礎工作薄弱，基層監管力量和技術手段跟不上;一些地方對食品安全重視不夠，責任落實不到位，安全與發展的矛盾仍然突出。這些問題影響到人民群眾的獲得感、幸福感、安全感，成為全面建成小康社會、全面建設社會主義現代化國家的明顯短板。
人民日益增長的美好生活需要對加強食品安全工作提出了新的更高要求;推進國家治理體系和治理能力現代化，推動高質量發展，實施健康中國戰略和鄉村振興戰略，為解決食品安全問題提供了前所未有的歷史機遇。必須深化改革創新，用最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，進一步加強食品安全工作，確保人民群眾“舌尖上的安全”。
二、總體要求
(一)指導思想。以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，全面貫徹黨的十九大和十九屆二中、三中全會精神，堅持和加強黨的全面領導，堅持以人民為中心的發展思想，緊緊圍繞統籌推進“五位一體”總體布局和協調推進“四個全面”戰略布局，堅持穩中求進工作總基調，堅持新發展理念，遵循“四個最嚴”要求，建立食品安全現代化治理體系，提高從農田到餐桌全過程監管能力，提升食品全鏈條質量安全保障水平，增強廣大人民群眾的獲得感、幸福感、安全感，為實現“兩個一百年”奮斗目標和中華民族偉大復興的中國夢奠定堅實基礎。
(二)基本原則
——堅持安全第一。把保障人民群眾食品安全放在首位，堅守安全底線，正確處理安全與發展的關系，促一方發展，保一方安全。
——堅持問題導向。以維護和促進公眾健康為目標，從解決人民群眾普遍關心的突出問題入手，標本兼治、綜合施策，不斷增強人民群眾的安全感和滿意度。
——堅持預防為主。牢固樹立風險防范意識，強化風險監測、風險評估和供應鏈管理，提高風險發現與處置能力。堅持“產”出來和“管”出來兩手抓，落實生產經營者主體責任，最大限度消除不安全風險。
——堅持依法監管。強化法治理念，健全法規制度、標準體系，重典治亂，加大檢查執法力度，依法從嚴懲處違法犯罪行為，嚴把從農田到餐桌的每一道防線。
——堅持改革創新。深化監管體制機制改革，創新監管理念、監管方式，堵塞漏洞、補齊短板，推進食品安全領域國家治理體系和治理能力現代化。
——堅持共治共享。生產經營者自覺履行主體責任，政府部門依法加強監管，公眾積極參與社會監督，形成各方各盡其責、齊抓共管、合力共治的工作格局。
(三)總體目標
到2020年，基于風險分析和供應鏈管理的食品安全監管體系初步建立。農產品和食品抽檢量達到4批次/千人，主要農產品質量安全監測總體合格率穩定在97%以上，食品抽檢合格率穩定在98%以上，區域性、系統性重大食品安全風險基本得到控制，公眾對食品安全的安全感、滿意度進一步提高，食品安全整體水平與全面建成小康社會目標基本相適應。
到2035年，基本實現食品安全領域國家治理體系和治理能力現代化。食品安全標準水平進入世界前列，產地環境污染得到有效治理，生產經營者責任意識、誠信意識和食品質量安全管理水平明顯提高，經濟利益驅動型食品安全違法犯罪明顯減少。食品安全風險管控能力達到國際先進水平，從農田到餐桌全過程監管體系運行有效，食品安全狀況實現根本好轉，人民群眾吃得健康、吃得放心。
三、建立最嚴謹的標準
(四)加快制修訂標準。
(五)創新標準工作機制。
(六)強化標準實施。
四、實施最嚴格的監管
(七)嚴把產地環境安全關。
(八)嚴把農業投入品生產使用關。
(九)嚴把糧食收儲質量安全關。
(十)嚴把食品加工質量安全關。
(十一)嚴把流通銷售質量安全關。
(十二)嚴把餐飲服務質量安全關。
五、實行最嚴厲的處罰
(十三)完善法律法規。
(十四)嚴厲打擊違法犯罪。
(十五)加強基層綜合執法。
(十六)強化信用聯合懲戒。
六、堅持最嚴肅的問責
(十七)明確監管事權。
(十八)加強評議考核。
(十九)嚴格責任追究。
七、落實生產經營者主體責任
(二十)落實質量安全管理責任。
(二十一)加強生產經營過程控制。
(二十二)建立食品安全追溯體系。
(二十三)積極投保食品安全責任保險。
八、推動食品產業高質量發展
(二十四)改革許可認證制度。
(二十五)實施質量興農計劃。
(二十六)推動食品產業轉型升級。
(二十七)加大科技支撐力度。
九、提高食品安全風險管理能力
(二十八)加強協調配合。
(二十九)提高監管隊伍專業化水平。
(三十)加強技術支撐能力建設。
(三十一)推進“互聯網+食品”監管。
(三十二)完善問題導向的抽檢監測機制。
(三十三)強化突發事件應急處置。
十、推進食品安全社會共治
(三十四)加強風險交流。
(三十五)強化普法和科普宣傳。
(三十六)鼓勵社會監督。
(三十七)完善投訴舉報機制。
十一、開展食品安全放心工程建設攻堅行動
圍繞人民群眾普遍關心的突出問題，開展食品安全放心工程建設攻堅行動，用5年左右時間，以點帶面治理“餐桌污染”，力爭取得明顯成效。
(三十八)實施風險評估和標準制定專項行動。
(三十九)實施農藥獸藥使用減量和產地環境凈化行動。
(四十)實施國產嬰幼兒配方乳粉提升行動。
(四十一)實施校園食品安全守護行動。
(四十二)實施農村假冒偽劣食品治理行動。
(四十三)實施餐飲質量安全提升行動。
(四十四)實施保健食品行業專項清理整治行動。
(四十五)實施“優質糧食工程”行動。
(四十六)實施進口食品“國門守護”行動。
(四十七)實施“雙安雙創”示范引領行動。
十二、加強組織領導
(四十八)落實黨政同責。
(四十九)加大投入保障。
(五十)激勵干部擔當。
(五十一)強化組織實施。
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